עיצוב מטבחי יוקרה
​

 

אחד החדרים הכי חשובים בבית אם לא החשוב מכולם, הוא ללא ספק המטבח. מדוע? ובכן אם הולכים על הנושא הכללי ביותר - הסיבה הפשוטה היא שהמטבח הוא המקור לאוכל. ומה זה אוכל בעצם, האם זה רק משהו שאנחנו צריכים פיזית? לא ממש. אי אפשר להתעלם מהעובדה שאוכל הוא גם בעל משמעות רגשית. כמה מאיתנו אוכלים כשאנחנו שמחים? כשאנחנו עצובים? חוגגים עם אוכל, ומתאבלים עם אוכל? שלא לדבר על כך שכאשר בני הבית בבית הרבה פעמים הם מוצאים את עצמם במטבח מנהלים שיחות ערניות, לפעמים על הדברים החשובים ביותר. וכך הופך המטבח למשהו שהוא מעבר למקור מזון – הוא למעשה החלל החברתי של הבית שמבלים בו חלק נכבד מהזמן שלנו. בהיותו כזה כדאי ביותר להשקיע בעיצובו את מירב המחשבה והמשאבים. עיצוב המטבח הוא גם עניין של פרקטיות וגם עניין של מראה עיניים, כי אנו מעוניינים בחלל איכותי שיהיה לנו נעים לשהות בו ויעורר בנו השראה. אז אם הולכים על גדול, מה חשוב כשמעצבים מטבח יוקרה אמיתי?

מהו בכלל מטבח יוקרה

בואו נחשוב רגע על המילה 'יוקרה'. ההגדרה המילונית של יוקרה: פרסטיז'ה, סמכות, הכרת ערך עצמו [מילון אבן שושן]. כלומר אין פה הגדרות פיננסיות כי אם הגדרה של תחושה, רגש של כבוד וסמכות. ואלו צריכים להיות הקווים המנחים שלנו כאשר אנו מחפשים קונספט עיצובי למטבח היוקרה שלנו. אפשר ללכת על מטבח מאוד יקר או מאוד פשוט, בעיצובו של אדריכל יוקרתי או בעיצוב עצמי - אולם המסר שיעביר המטבח בסופו של דבר, הוא מה שיקבע את טיבו ואיכותו. או במילים אחרות נרצה להרגיש טוב כל פעם שניכנס למטבח וגם כאשר אנו מארחים בו אנשים. ועל אחת כמה וכמה כאשר במטבח נמצאת גם פינת אוכל

כשנוח אז המוזות חוגגות

מטבח שווה באמת, מעבר ליוקרה והאווירה האיכותית שאנו רוצים שישדר - צריך להיות נוח מאוד לשימוש וידידותי בכל השימושים של מטבח. אז קודם כל, חישבו על גובה הדלפק והמרחב. לדוגמא – אם האדם שמשתמש הכי הרבה במטבח זו אמא, וגובהה של אמא מטר שישים? מרחב העבודה צריך להיות לה נוח ולא גבוה מידי. ואם אבא הוא מלך המטבח וגובהו מטר תשעים? כמובן שהדלפק חייב להיות בגובה סביר ונעים. נכון שאין פה הרבה משחק אבל זה משהו כל כך חשוב שאם ניתן להתגמש בו, שווה לעשות זאת

תרשים המטבח לפי פינות

אם נפרק את המטבח לפינות-פינות, אפשר להגדיר פינת בישול, שטיפת כלים, אחסון וגם לפעמים – אכילה. פינת הבישול צריכה להתאים לצרכי הבישול העיקריים שלנו. צריך להיות מקום לחיתוך והתעסקות עם האוכל, ושיהיה צמוד לכיריים כדי שיהיה נוח להעביר מקרש החיתוך ישר לסיר וכן הלאה.  פינת השטיפה היא כמובן הכיור, המדיח ואזור ייבוש הכלים. לא בכל מטבח יש את כולם כמובן אך מה שכן יש צריך להיות נוח לשימוש לא פחות מפינה נוחה לחיתוך אוכל. בפינת הייבוש צריך להיות מקום לכל סוגי הכלים – מסכו"ם, דרך צלחות וכוסות, ועד כלי פלסטיק גדולים וסירים. גובה הכיור צריך להיות נוח ממש כמו הדלפק, ופה אפשר לשחק עם עומקו של הכיור במידה וגובה הדלפק אינו גמיש

הפינה הבאה היא אחסון, שלרוב הוא הרבה יותר מפינה אחת. מזווה, ארונות, סלסילות ואפילו המקרר – כל אלו מאחסנים את ערימות המזון שמהוות את אוצר המטבח. לפני שמעצבים מטבח חדש, שווה לעשות בדיקה מהן הכמויות הממוצעות של מזון שאתם נוהגים לאחסן? האם אתם אנשים שצוברים הרבה קופסאות שימורים או שקיות פסטה? האם אתם צריכים מקום אחסון להמוני ירקות ופירות דווקא? לפעמים זה הכל מהכל אבל אם תבדקו תראו שלכל משפחה יש את הדברים הדומיננטיים וכדאי להכליל את המאפיין הזה בתכנון חללי האחסון במטבח

פינת האכילה היא בדרך כלל פינת אוכל מובנית בתוך המטבח. מטבח עם פינת אוכל הוא כמו שיכלול של המטבח הרגיל. גם אם אתם מאלה שאוכלים בזריזות מעל השיש ורצים לעבודה,שווה להשקיע את הזמן הראוי בחשיבה על עיצוב פינת אוכל (אולי זה מה שיושיב אתכם לקפה במקום להתרוצץ איתו בכל הבית). מבחינה ויזואלית כמובן שצריך להתאים לשאר העיצוב של המטבח אבל גם כמובן לא להקריב את הנוחות על חשבון היופי. הכיסאות צריכים להיות ידידותיים והמטבח בגודל קטן יחסית כדי שלא יפריע להסתובב בחופשיות במטבח. הרבה פעמים אפשר לראות במטבחים פתרונות יצירתיים כמו כסאות בר או שרפרפים מעוצבים שיכולים להיכנס מתחת לשולחן פינת האוכל ובכך מנוצל החלל באופן הטוב ביותר

יד מכוונת למטבח מוצלח באמת

זה המטבח שלכם, ואתם יודעים הכי טוב מה אתם רוצים ואוהבים שיהיה בו ואיך הכי נוח לכם לתפקד בתוכו. עם זאת, לא בטוח שאתם יודעים מבחינה מקצועית איך ליישם את מה שאתם רוצים לתוך עיצובו של מטבח. בעיקר אם מה שאתם מחפשים בסופו של דבר זה מטבח שישדר יוקרה לצד נוחות ויהיה חלל מאורגן למופת והכי חשוב – מזמין ונעים. אל תהססו להכניס לעניין איש מקצוע או חברת עיצוב מתחום המטבחים. מאחר ויש המון חברות כאלו וקשה לבחור, בדקו באמצעות סקר שוק קצר מהן החברות שמקבלות את מירב ההמלצות מידי לקוחות או בעיתוני צרכנות שונים. והכי טוב, אם יש לכם – היעזרו בהמלצה אישית של אנשים שאתם סומכים עליהם ועיצבו לעצמם מטבח או שיפצו את המטבח שלהם. המלצה שכזו תעזור להתמקד על האנשים הנכונים והטובים שיידעו לייעץ ולתת יד מקצועית מכוונת שתדע לתמרן בין הצרכים הטכניים, האישיים ושיקולי התקציב השונים כדי שבסופו של דבר יהיה לכם מטבח לתפארת. ואל תשכחו להזמין אותנו לקפה ועוגה כשהכל יהיה במקום!

מקור המאמר: Articles.co.il/יובב מלמד